44°10'02"N 4°59'08"E
568, Chemin de la Beaumette
84190 GIGONDAS
HORAIRES
La Péniche a 3 ans en 2025. Du hangar à Beaumes-de-Venise à cette cave, il aura fallu 7 campagnes, l’expérience de tous les couacs, de tous les manques et le dessin de l’outil idéal.
Nous l’avons pensée comme une trajectoire, une ligne : celle que suit la baie depuis les caissettes de vendanges jusqu’à sa mise en bouteille.
Semi-enterrée, on peut la croire cachée.
Son puit canadien, ses panneaux solaires, son jardin suspendu font d’elle une sorte d’habitat presque passif, pour la biodiversité, notre travail et notre équipe.
Futs de tonneliers et de chauffes différents, œufs béton, amphores, cuves inox et béton : tous ont tous traversé le chai et la cuverie Piéblanc. Certains y sont restés, comme les fûts de la Maison Chassin (bourgogne) ou les amphores italiennes.
Tous ont été « le choix de l’expérience ».
En cave, une démarche simple et sans préjugé : laisser la dégustation décider.
Fondateur de Piéblanc, maître du travail en cave et gardien de la joie de vivre « made in Piéblanc » ! Chaque jour, en cave, en France ou à l’étranger, il va à la rencontre des amoureux du vin, écoute, partage et expérimente.
Dit « Le Chef », Xavier s’occupe des vignes comme on s’occupe d’un jardin. Il tourne autour des Dentelles et parcourt les îlot ; veille à ce que le jour J, nous puissions ramasser la plus belle vendange possible.
Grande prêtresse de l’âme Piéblanc, du commerce et des joyeusetés de l’administratif ! Elle est la « north star » de toute la team Piéblanc.
Bras droit de Manon, elle fonce avec enthousiasme vers un avenir qui sera joyeux, ou ne sera pas !
Alternante, elle grandit avec Piéblanc et apporte sa douceur aux relations client.
Calme et attentif, il accompagne Xavier dans le travail des vignes. Et de son œil expert, il garanti le bon fonctionnement du matériel !
Camarade de Clément, il aide Xavier dans son travail en cave ou à la vigne !
Tractoriste de métier, on retient bien plus son caractère doux, attentionné et un peu « chien fou » ! C’est celui qui va mettre en œuvre les consignes de Xavier à la vigne, étiqueter les bouteilles et préparer les palettes pour Manon.
Électron libre, elle aide Matthieu et Manon à faire rayonner Piéblanc !